La-Femme (Semaine de la cuisine turque) – L’ambassade de Türkiye en Tunisie a organisé une réception exclusive à l’hôtel Mövenpick de Tunis pour célébrer la « Semaine de la cuisine turque ». Cet événement prestigieux s’est déroulé en présence de diplomates, d’hommes d’affaires, de figures politiques et de passionnés de gastronomie.
Placée sous le haut patronage de la présidence de la République de Türkiye et portée par l’initiative de la Première dame, Mme Emine Erdoğan, cette célébration annuelle se tient du 21 au 27 mai 2026. L’édition de cette année est guidée par un thème central : « Un patrimoine à une même table ».
La gastronomie comme pont culturel
Lors de son allocution, l’Ambassadeur de Türkiye en Tunisie, S.E.M. Ahmet Misbah Demircan, a souligné la dimension profondément humaine de l’art culinaire turc :
« La cuisine turque ne se limite pas à la nourriture ; elle reflète un riche héritage culturel, des valeurs d’hospitalité et un esprit de partage social. Nos tables ne font pas que servir des plats, elles transmettent la culture, l’amitié et le vivre-ensemble de génération en génération. »
L’Ambassadeur a également rappelé que cette gastronomie s’est façonnée au fil des siècles à travers les interactions entre les civilisations, les migrations et les traditions partagées. Il a annoncé la tenue de deux autres événements durant cette semaine, rappelant que la cuisine reste, aux côtés du cinéma, l’un des plus puissants vecteurs culturels pour faire rayonner la Türkiye dans le monde.
Un menu traditionnel et écoresponsable
Cette 5ème édition met à l’honneur les principes du zéro déchet, de la durabilité et d’une alimentation saine et traditionnelle.
Pour l’occasion, Necdet Tunca, directeur des cuisines internationales du groupe turc « Big Chefs », a fait le déplacement avec son équipe pour concocter une sélection raffinée de 20 à 25 spécialités traditionnelles. Les convives ont ainsi pu découvrir:
Des mezzés incontournables comme la Muhammara, le Moutabal, ainsi que des fèves et des artichauts à l’huile d’olive.
Des plats emblématiques tels que le Keşkek, les Mantı, la Kébbé turque, les feuilles de vigne et les légumes farcis (Mahashi), ou encore le riz farci.
Des notes sucrées incontournables, notamment la célèbre Baklava et le riz au lait turc.
Une alliance naturelle entre saveurs turques et tunisiennes
Le chef tunisien Maher Ibrahim, qui a activement participé à l’événement, a partagé son enthousiasme face à cette expérience unique qui marie des saveurs familières et de nouvelles découvertes. Selon lui, les deux traditions culinaires partagent de nombreuses similitudes:
60% à 70% de points communs en termes de saveurs et d’assaisonnements.
Des ressemblances marquées dans la préparation des plats de riz, des salades et de certaines techniques de cuisson.
De subtiles différences qui résident principalement dans le choix des épices et l’art du dressage.
Les activités promotionnelles et les soirées gastronomiques se poursuivront à Tunis tout au long de la semaine pour continuer à faire découvrir ce patrimoine d’exception.
Contact & Recettes : Pour découvrir les recettes intemporelles de la cuisine turque, les citoyens et passionnés sont invités à scanner le QR code officiel de l’événement.
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