La-Femme (concours international Gourm’Hand 2025) – Le Bureau National de la Délégation Internationale de l’Académie Nationale de Cuisine – France a organisé, le mercredi 26 novembre 2025, une conférence de presse au restaurant Le Baroque pour célébrer la brillante performance du duo tunisien : le Chef Mehdi Zribi et son coach, le Chef Bilel Wechtati.
Dans son allocution d’ouverture, le président de la délégation, M. Mounir Arem, a souligné que cette rencontre constituait une occasion privilégiée pour dévoiler de nombreux détails sur cette réussite ainsi que les coulisses de l’expérience exceptionnelle vécue par les deux chefs, après ça parole a été donnée aux principaux concernés.
Ce qui suit va nous fair mieux comprendre l’importance de ce genre de concour, commençant par présenter le role de l’Académie Nationale de Cuisine, qui est une institution française à but non lucratif, œuvre depuis des années pour faire rayonner l’excellence gastronomique. Répartie en plusieurs délégations à travers le monde, elle rassemble un large éventail de professionnels des métiers de bouche : chefs cuisiniers, pâtissiers, maîtres d’hôtel, directeurs d’hôtels, producteurs, critiques gastronomiques, ainsi que toutes les personnes engagées dans la promotion et la défense des valeurs culinaires.
Parmi ces délégations, celle de Tunisie, fondée en 2009, se distingue par son dynamisme et son engagement constant. Composée d’une vingtaine de membres actifs, elle s’investit pleinement dans la transmission du savoir-faire culinaire et la promotion de l’art gastronomique tunisien sur la scène internationale.
Gourm’Hand : un concours international placé sous le signe de l’inclusion
Organisé sous le haut patronage du Président de la République Française, le concours Gourm’Hand s’est imposé, au fil de ses vingt éditions, comme un rendez-vous incontournable pour les talents culinaires en situation de handicap. Plus qu’une compétition, cet événement est un symbole fort d’inclusion, d’égalité des chances et de reconnaissance du mérite.
Pour cette 20ᵉ édition, tenue le samedi 15 novembre, les cuisines du lycée hôtelier Sainte-Marie à Bailleul, dans le nord de la France, ont accueilli 16 équipes, dont 6 venues de l’étranger. Chaque équipe a présenté son savoir-faire dans un cadre professionnel exigeant, mettant en avant à la fois créativité, technicité et respect des valeurs humaines du concours.
Une 20ᵉ participation tunisienne couronnée de succès
Fidèle à ce rendez-vous depuis deux décennies, la Tunisie participait pour la 20ᵉ fois consécutive. Une présence ininterrompue qui témoigne de l’importance accordée à ce concours par la délégation tunisienne et de son engagement pour les valeurs d’inclusion et de transmission.
ette année, la Tunisie a une fois encore honoré son drapeau en se hissant sur le podium :
3ᵉ plae au classement général, parmi des équipes hautement préparées et compétitives.
Prix du Meilleur Concours de la Cuisine Durable, une distinction majeure qui récompense les engagements écologiques, le respect du produit, et l’innovation au service d’une gastronomie plus responsable.
Cette double réussite est le fruit d’un travail soutenu, d’un encadrement rigoureux et d’un esprit d’équipe exemplaire.
Chef Bilel Wechtati : un mentor d’exceptio
Derrière cette réussite rayonne le nom d’un chef au parcours remarquable : Bilel Wechtati.
Coach de l’équipe tunisienne, il est reconnu à l’international comme un véritable prodige de la cuisine tunisienne. Double champion du monde du couscous, il met depuis des années son expertise, sa créativité et sa passion au service de la nouvelle génération.
Son candidat pour cette édition, Mehdi Zribi, a brillamment représenté la Tunisie. Sous la guidance de son mentor, il a su allier technicité, précision et respect du thème imposé, tout en mettant en avant l’âme de la gastronomie tunisienne.
Le parcours du duo Wechtati–Zribi illustre parfaitement les valeurs défendues par le concours : dépassement de soi, inclusion, passion et transmission.
Un engagement pour une gastronomie durable, inclusive et tournée vers l’avenir
La participation de la Tunisie au concours Gourm’Hand s’inscrit pleinement dans les objectifs de l’Académie Nationale de Cuisine : transmission du savoir et des traditions culinaires, promotion d’une gastronomie solidaire, mise en avant d’un tourisme durable, écologique et inclusif, valorisation de la diversité des approches culinaires.
En récompensant la Tunisie pour son engagement dans la cuisine durable, le jury a souligné l’importance des pratiques responsables, respectueuses de l’environnement et ancrées dans une vision moderne de la gastronomie mondiale.
Un hommage à l’esprit d’équipe et au bénévolat
Le succès de la délégation tunisienne ne saurait être évoqué sans saluer l’implication de Monsieur Mohamed Akrem Cherif, vice-président de la délégation tunisienne de l’Académie Nationale de Cuisine.
Présent bénévolement aux côtés de l’équipe durant tout leur séjour en France, il a assuré la coordination, l’accompagnement et la réussite logistique de la participation tunisienne. Son dévouement et son esprit de service sont unanimement salués.
Une fois de plus, la Tunisie a démontré qu’elle occupe une place particulière sur la scène gastronomique internationale, alliant talent, créativité et humanisme.
La 20ᵉ édition de Gourm’Hand marque non seulement un succès culinaire, mais aussi une véritable célébration des valeurs humaines et professionnelles portées par la délégation tunisienne depuis plus de quinze ans.
